كلا، لا أؤمن بأي شيء، كم مرةً يجب أن أقول لك ذلك؟ إنني لا أؤمن بشي ولا بأي شخصٍ آخر، بل بزوربا وحده. ليس لأن زوربا أفضل من الآخرين، ليس ذلك مطلقاً، مطلق… - Nikos Kazantzakis

انني لا أؤمن بشيء ، ولا بأي شخص آخر ، بل بزوربا وحده . ليس لأن زوربا أفضل من الآخرين ليس ذلك مطلقا مطلقا ، انه بهيمة هو الآخر ، لكنني أؤمن بزوربا لأنه الوحيد الذي يقع تحت سلطتي ، الوحيد الذي أعرفه، و كل الآخرين انما هم أشباح . عندما أموت أنا ، فكل شيء يموت . إن كل العالم الزوربي سينهار دفعة واحدة.

If you love me, be patient. Look at the trees. Are they in a hurry to ripen their fruit?

To think things out properly and fairly, a fellow's got to be calm and old and toothless: When you're an old gaffer with no teeth, it's easy to say: 'Damn it, boys, you mustn't bite!' But, when you've got all thirty-two teeth...

إن المرأة لغز غامض، وحتى لو سقطت ألف مرة، فإنها تنهض ألف مرة عذراء